人がいる、人がつながる、長屋のような経堂の街がある

2006.9.29

ガラムマサラの さんまと秋なすのトマトカレー

経堂グルメ&カルチャー

ガラムマサラカレー&エスニック

経堂の本場カレー・スポット ガラムマサラ の秋メニュー。
さんまと秋なすのトマトカレー を食してきました。
炒め玉葱+各種スパイスで 柔らかく
しかし煮くずれしないように 火を通した さんま は、
ソフトな歯ごたえ & 臭みがなく 骨も そのまま食べられます。
それでいて 青魚の旨味は じゅわっ という不思議。
そんな さんま に フレッシュな秋なす+ピーマン+トマトを加えて
仕上げたのが この一品。

この組み合わせが こんなに美味しいとは!
レモングラスが ほんのり ゆずの香りに思えたりする上品な味わいです。
さんま は ゴロリゴロリと入っていますよ。
さいきん ガラムマサラの記事が続いているのですが、
美味しかったので 思わず 書いてしまいました。
ガラムマサラの さんまと秋なすのトマトカレーを是非!
mixi のコミュも盛り上がっています!
by 経堂系ドットコム

須田泰成

須田泰成

コメディライター/プロデューサー/著述家/クリエーティブディレクター。2000年、伝説の地域寄席・経堂落語会の代表世話人を勤めた故・栃木要三氏のラーメンからから亭の経営不振を立て直すため、個人飲食店を応援する経堂系ドットコムをスタート。2009年さばのゆオープン、落語、トーク、全国の地域イベント等で知られるように。東日本大震災の津波で流された石巻の缶詰工場・木の屋石巻水産の泥まみれの缶詰を洗って売るプロジェクトは、さばのゆから全国に広まり、約27万個を販売。工場再建のきっかけとなるなど、ソーシャルな活動も多い。本業は、著述、映像・WEB制作、各種プロデュース。著書に『モンティパイソン大全』(洋泉社)、脚本・シリーズ構成に『ベイビー・フィリックス』(NHK),
『スーパー人形劇ドラムカンナの冒険』(NHK)など。
Twitter:@yasunarisuda
facebook:https://www.facebook.com/yasunarisuda

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