2007.11.10
樹里庵の宮崎地鶏のたたき
すずらん通りにほど近い隠れ家ビストロ樹里庵。
長年フレンチを経験したマスターの手料理は、
本格メニューから居酒屋メニューまで幅広い美味が揃っています。
今回は、宮崎地鶏のたたき です。
弾力のある歯ごたえ、噛むほどのじわっとくる旨味。
いい素材が市場にあったら、フレンチにはこだわらず、
お客の喜ぶことのみを考えて、さっくり料理してくれる。
そのフットワークの軽さと腕の確かさが、マスターの魅力です。
ビストロ樹里庵の 宮崎地鶏のたたき を是非!
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by 経堂系ドットコム