人がいる、人がつながる、長屋のような経堂の街がある

2016.3.8

八戸さば祭り2016

全国の産地とのコラボ

八戸サバまつり(3/4ver表面)
八戸サバまつり(3/4ver 裏面)

経堂と何かとご縁のある青森県八戸の街。
八戸出身の方が、少なくないですよね。
そんな八戸の名物、脂がのった、肉厚の、
八戸沖前銀サバを経堂で味わえるイベントです。
豊かな食文化を持つ北国の港町の魅力に触れてください。

八戸の日本酒

さばのゆで八戸をテーマにした交流会♩
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乾杯は陸奥八仙を醸す八戸酒造の駒井専務。
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八戸をこよなく愛する缶詰博士・黒川勇人さんのトーク。
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お土産は、八戸の漁網からつくった垢擦り。
八戸あかすり

経堂の街では、
八戸前沖さばメニューが盛り上がっています。

経堂ガラムマサラに
八戸前沖さばのスパイシーなペーストが登場。
ターメリックライスの上にのっかてるやつ。
そのままでも美味カレーとまぜまぜするとさらに、美味。
難点は、昼からビールが飲みたくなることです(笑)
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さばペーストの揚げ物。絶品すぎます。
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太田尻家さんのサバサンド
太田尻家さんのサバサンド

太田尻家さんのサバ味噌煮
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灯串坊さんのおかあさんの味噌煮。分厚い!
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赤提灯・太郎の塩焼き。分厚い!
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魚ケンさん菜の花とサバのみぞれ煮
冬風邪週刊魚ケン金華サバと菜の花のみぞれ煮込み

魚ケンさんサバと京芋の揚げ出し
冬風邪魚ケン金華サバと京芋の揚げ出し

アナログさんの南蛮漬け!
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らかん茶屋さん焼きさば鍋
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〆に南部煎餅!
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つるっとアルデンテが美味。
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竜田揚げ
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脂の旨さに驚きの握り
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八戸酒造の駒井専務とらかん茶屋の大将
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八戸と経堂のつながり、
さらに強く深く熟成していきたいものです。

須田泰成

須田泰成

コメディライター/プロデューサー/著述家/クリエーティブディレクター。2000年、伝説の地域寄席・経堂落語会の代表世話人を勤めた故・栃木要三氏のラーメンからから亭の経営不振を立て直すため、個人飲食店を応援する経堂系ドットコムをスタート。2009年さばのゆオープン、落語、トーク、全国の地域イベント等で知られるように。東日本大震災の津波で流された石巻の缶詰工場・木の屋石巻水産の泥まみれの缶詰を洗って売るプロジェクトは、さばのゆから全国に広まり、約27万個を販売。工場再建のきっかけとなるなど、ソーシャルな活動も多い。本業は、著述、映像・WEB制作、各種プロデュース。著書に『モンティパイソン大全』(洋泉社)、脚本・シリーズ構成に『ベイビー・フィリックス』(NHK),
『スーパー人形劇ドラムカンナの冒険』(NHK)など。
Twitter:@yasunarisuda
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