2016.7.14
☆高知の日本酒マツリ♩７／１５（金）〜７／１７（日）
☆高知の日本酒マツリ♩７／１５（金）〜７／１７（日）
高知をこよなく愛する人がたくさんいて
土佐の日本酒や食材を使う飲食店が多い
経堂の街に高知の日本酒が集まってきました。
◎きはちさん・・・「文佳人 純米生酒」「特別純米酒ぼっちり（土佐しらぎく）」
「司牡丹 純米酒」
◎らかん茶屋さん・・・「文佳人 純米生酒」「豊ノ梅 土佐の夏吟醸」「美丈夫 吟醸 夏」
「藤娘 本醸造」
◎アナログ・・・「酔鯨 純米吟醸酒」
◎パッポン食堂さん・・「亀泉 特別純米酒」
◎魚ケンさん・・・「亀泉 CEL27」「南 純米中取り」
◎さばのゆ・・・「安芸虎 純米酒 阿波山田錦使用」「桂月」「久礼 辛口純米」
きはちさんには、
「文佳人 純米生酒」「特別純米酒ぼっちり（土佐しらぎく）」「司牡丹 純米酒」があります。
信州中野のハクレイ茸の炭火焼、
エノキの肉巻きポン酢を肴に土佐しらぎくの「ぼっちり」を。
旨味とサッパリのバランスがいい夏にピッタリの日本酒。
高知と信州中野もつながりもかれこれ４年になります。
まぐろの漬けと。最高ですね。
木の屋の金華さばを年間２tペース、
経堂こども文化食堂にも無償で鶏の唐揚げを80個を提供の
らかん茶屋さんには、
「文佳人 」「豊ノ梅 土佐の夏吟醸」「美丈夫 吟醸 夏」「藤娘 本醸造」があります。
一杯500円なので、一品ついてくるという太っ腹。
※写真の日本酒は、実際の半分のハーフサイズです。
魚料理のファンタジスタ魚ケンさんの
料理と「亀泉 CEL27」「南 純米中取り」のマッチングは本当に楽しみ。
鱧に新子に、旬盛りだくさんの750円の刺身盛りハーフと南。
亀泉と信州中野のキノコと小松菜の和え物。
アワビも濃厚な味で。カウンターカルチャーを濃密に。
アナログさんには、「酔鯨 特別純米」
パッポン食堂さんには、「亀泉 特別純米酒」
があります。タイの豚足、焼き鳥のもあいそう！
高岡にご縁のパッポン食堂さんは、
「たっすがはいかんぜよ」出ました。
亀泉にタイの蒸し鶏、これがあう！
世田谷区内の農家さんとのコラボも始まり
じわじわ定着に向かっています。
高知の日本酒を味わいに経堂の個人店へ是非♪
須田泰成
コメディライター／プロデューサー／著述家／クリエーティブディレクター。2000年、伝説の地域寄席・経堂落語会の代表世話人を勤めた故・栃木要三氏のラーメンからから亭の経営不振を立て直すため、個人飲食店を応援する経堂系ドットコムをスタート。2009年さばのゆオープン、落語、トーク、全国の地域イベント等で知られるように。東日本大震災の津波で流された石巻の缶詰工場・木の屋石巻水産の泥まみれの缶詰を洗って売るプロジェクトは、さばのゆから全国に広まり、約27万個を販売。工場再建のきっかけとなるなど、ソーシャルな活動も多い。本業は、著述、映像・WEB制作、各種プロデュース。著書に『モンティパイソン大全』（洋泉社）、脚本・シリーズ構成に『ベイビー・フィリックス』（NHK）,
『スーパー人形劇ドラムカンナの冒険』（NHK）など。
最新刊は、木の屋石巻水産の復興ノンフィクション本『蘇るサバ缶〜震災と希望と人情商店街〜』（廣済堂出版）
Twitter：@yasunarisuda
facebook：https://www.facebook.com/yasunarisuda
