後藤醸造さんといえば、
経堂西通りのクラフトビール醸造場＋素敵な立ち飲み。

全国のビールが飲めるほか、
経堂エールをはじめ、自家製ビールも醸造して大人気。

そんな後藤醸造さんから「さばのゆさんの高知の生姜を使いたい」と、連絡が。

さばのゆさんの高知の生姜というのは、高知県伊野町・水田農園さんの生姜。
さばのゆをハブとした経堂（共同）購入で、現在、１０店舗ほどが使っています。

味と香りが、たまらない。

らかん茶屋さんのプリプリの海老がのった生姜と野菜のかき揚げ。

ガラムマサラさんのスパイシーなパコラ。

まことやさんのラーメンにも生姜が。

高知の水田農園さんの生姜畑！
経堂の飲食店チームも訪問したことがあります。

後藤醸造さんは、
この高知の水田農園さんの生姜を使ったクラフトビールを醸造したいとのこと。

水田さんに相談したところ、OKとのこと。

五日目のものを飲ませていただきましたが、
やっぱり、かおり生姜は香りが素晴らしい。
もちろん味も。

そして遂に完成しました！

すっきり香り高い生姜！
冷たいのに飲むと身体がポカポカ温まる！

単なる住宅街の消費者の街ではなく、
全国の生産地とタッグを組み
価値の高いモノをじわり生みだす。
そろそろモノづくりの街・経堂と
言っても良いのではと思う今日この頃です。