木の屋石巻水産さんの金華サバ料理が、
なんと、経堂駅から２分、
すずらん通りの文具・誠和堂さんの脇の路地を入って右手すぐ地下一階
本格的イタリア料理店あのリゴレッティーノさんにも登場。

イタリア『美食の都』、エミリア･ロマーニャ州のミシュラン２つ星レストラン
『リゴレット』などで腕を振るっていたシェフの今村さんのお店。
昨日は、サバ、オリーブ、オレガノ、アンチョビを合わせた
トマトソースのスパゲッティー。

さらには、こんな南イタリア風のパスタも。
サバとフェンネル、松の実、レーズンをレモン香るサフラン風味で。

これからいろんなメニューが楽しみです。
イタリアのグルメジャーナリストをも唸らせた自家製パン、
今のイタリアを伝える洗練された料理に手打ちパスタ。
新解釈のデザート。落ち着いた雰囲気の店内。

今村さんは、経堂こども文化食堂への協力も表明してくださっているので、
このつながりがどのように広がるのか、とても楽しみです。

というわけで、皆さんもリゴレッティーノに是非♩
洗練された店の雰囲気に少し緊張という方もいらっしゃいますが、

大丈夫です。

今村シェフは、とっても落語好きだったりします。

リゴレッティーノさん公式ホームページ