経堂の梅干し その３
広島焼きの名店の梅干しが、実は絶品なんです！
農大通りを駅から１分ほど、牛丼の松屋の斜向かいのビル二階に踊る「東京にも広島の味がある」の文字。
行列のできる広島のお好み焼きのお店「八昌」さんです。
本場・広島、薬研掘の八昌で７年も修行したマスターの坂本さんが開き、奥さまと一緒に切り盛りするお店。
その焼き方の職人技だけでなく、広島名物「蕎麦入りのお好み焼き」の蕎麦は広島のものを取り寄せるなど、食材へのこだわりも徹底しています。
そんな八昌の梅干しも、また美味しいんです。焼酎のお湯割りに良くあう梅干し。 八昌の梅干しは、茨城に住むマスターのお母さんのお手製。これが、実に、絶品！
筆者は、焼酎のお湯割りを飲まない時でも、ツマミの１つとして頼んでしまいます。
八昌の梅干しを是非！
