2006.4.13
定司の極上和牛のユッケ
世田谷線・松原駅前の定司。
芝浦直送の新鮮食材を使ったメニューが特色ですが、
たまに入荷するスゴイお肉を使った裏メニューがあります。
先日、編集部員が疲れ果てて定司の暖簾をくぐった時に
出していただいたのが、「和牛のユッケ」。
食べるとそのままエネルギーになりそうな
新鮮で口にいれると溶けるような極上和牛の刺身を
荒めに切って、お母さん特製の味付けが薄くしてあります。
キューリとリンゴとの相性もバツグン。
by 経堂系ドットコム