2006.5.26
定司 鮭のハラスの炭火焼
世田谷線・松原駅前の定司。
芝浦直送の新鮮食材を使ったメニューが特色。
肉だけでなく、新鮮な魚介類も日替わりで入りますが、
備長炭で丹念に焼く炭火焼は、どれも絶品。
編集部が、先日、おかあさんにススメられたのが、鮭のハラス。
まあ、この写真の通りにジュワっと目の前で焼いてもらって、
レモンをぎゅっと絞って食べる。
ということなんです。
by 経堂系ドットコム
2006.5.26
世田谷線・松原駅前の定司。
芝浦直送の新鮮食材を使ったメニューが特色。
肉だけでなく、新鮮な魚介類も日替わりで入りますが、
備長炭で丹念に焼く炭火焼は、どれも絶品。
編集部が、先日、おかあさんにススメられたのが、鮭のハラス。
まあ、この写真の通りにジュワっと目の前で焼いてもらって、
レモンをぎゅっと絞って食べる。
ということなんです。
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2014.6.9
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