2006.9.29
ガラムマサラの さんまと秋なすのトマトカレー
経堂の本場カレー・スポット ガラムマサラ の秋メニュー。
さんまと秋なすのトマトカレー を食してきました。
炒め玉葱+各種スパイスで 柔らかく
しかし煮くずれしないように 火を通した さんま は、
ソフトな歯ごたえ & 臭みがなく 骨も そのまま食べられます。
それでいて 青魚の旨味は じゅわっ という不思議。
そんな さんま に フレッシュな秋なす+ピーマン+トマトを加えて
仕上げたのが この一品。
この組み合わせが こんなに美味しいとは!
レモングラスが ほんのり ゆずの香りに思えたりする上品な味わいです。
さんま は ゴロリゴロリと入っていますよ。
さいきん ガラムマサラの記事が続いているのですが、
美味しかったので 思わず 書いてしまいました。
ガラムマサラの さんまと秋なすのトマトカレーを是非!
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by 経堂系ドットコム