2010.8.25
経堂が魚肉ソーセージの街になる♪鳥へいの絶品ギョニソ釜飯♪
この秋、魚肉ソーセージの街になる経堂。
こんな風になります(←クリック♪)
日本が誇る海の幸・食品
「魚肉ソーセージ(=ギョニソ)」を使う
メニューが、
相次いで経堂のユニークな個人店から繰り出されています。
銀座・鳥銀で修行した確かな腕にも関わらず、
街ではもっぱらエロ親父として親しまれている
鳥へい(←クリック♪)の長谷川一平さん。
経堂でもう四半世紀。
練り物をじっくり鶏・筍・椎茸と蒸すと、
魚肉ソーセージに和の旨味が凝縮される。
珍しく、
カウンターの女性客に目もくれず、
職人の仕事をしたところ。
たまらない逸品のできあがり。
さっそく新メニューに。
定食にもなる釜飯が、こんな安い値段で!
みなさん、仕事が終わったら、
経堂で釜飯を食べて、ホッピーを飲んで、
語らい、いい時間を過ごしましょう♪
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