2010.12.1
【あの一品をもう一度!】ビストロ樹里庵のシャリアピンステーキ♪
大人気の【あの一品をもう一度!】のコーナー!
すずらん通りにほど近い隠れ家ビストロ樹里庵。
長年フレンチを経験したマスターの手料理は、
本格メニューから居酒屋メニューまで幅広い美味が揃っています。
先日、打ち合わせ時に堪能させていただいたのが、
シャリアピン・ステーキ。
ロシア出身の有名なオペラ歌手「シャリアピン」が
「帝国ホテル」に宿泊していた時に
「変わったステーキが食べたい」という注文を出し、
当時の調理長だった筒井シェフが、
タマネギを色がつくまで炒め、
ステーキの上にかけてみたのが、
シャリアピンに気に入られたから「シャリアピンステーキ」というわけです。
(タマネギの絞り汁に肉をつけておくこともあるそうです)
欧米の高級レストランでも作られる日本発のステーキです。
ビストロ樹里庵のシャリアピン・ステーキを是非!
値段もほんとリーズナブルです。900円台ですから。
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by 経堂系ドットコム