八戸　南部せんべい祭り

八戸の八は、末広がりの八♩
青森の八戸と経堂は、人と食材でつながっています。
ご当地グルメ「八戸せんべい汁」の具として有名な南部せんべいは、
南部鉄器の鋳型で焼いた味わい深く食感のよい煎餅。
煮てよし、焼いてよし、炒めてよしのユニーク食材です。
昨年は、こんな風に（←クリック）盛り上がりました。
今年も八戸の南部せんべいが経堂からじわじわきますよ。

身体がポカポカ温まる八戸せんべい汁＠さばのゆ

ピザにもできます＠さばのゆ

太田尻家さんは、
葉ニンニクを使った独自のペーストでサンド。
赤ワイン３杯はいけます。

塩麹ブームのきっかけを作った麹料理研究家おのみささんが、
さばのゆで塩麹＋八戸の南部せんべいのイベントを開催。
ブログ麹園も是非。

南部せんべいメニュー其の壱
クルミとレーズンを蜂蜜とラム酒で漬けた物+味噌+酒粕
向井珍味堂さんの青のりがアクセントになった、洒落た一品。

今宵の南部せんべい其の弐
塩麹漬け豚肉+ゴボウ+白菜キムチの豆乳粕汁。
ここに南部せんべいを入れて煮込みます。
あったかいんだから〜♡（←もう古い？）

八戸せんべい汁にオマージュを捧げる
今日のような寒い日に最高の一杯。
南部せんべいのアルデンテ感たまらん
経堂西通りのラーメンまことやさん。
八戸せんべい汁ラーメン。
野菜とキノコと生姜たっぷり。