2010.9.13
くじラーメン屋さんが、さばのゆ店舗内店舗として明日オープン♪
落語と鯨をコラボさせたくじらくご(←クリック♪)や、
さばのゆを会場に行われた
パネル展示(←クリック!)など。
経堂で鯨を盛り上げてきた経堂フードフェスタ♪。
この度、ある鯨関係者が長年に渡ってあたためてきた
鯨のラーメン構想「くじラーメン」のレシピが完成。
さばのゆで実験的に
月曜・火曜・水曜の3日間の店舗内店舗
「くじラーメン屋 直樹@さばのゆ」を
9月14日(火曜)から営業することに。
北海道や東北の正月料理で、
新潟の夏のスタミナ食でもある鯨汁に使う
鯨の塩皮をベースに作り上げた特製スープに
中太の縮れ平打ち麺。
トッピングは、シャキシャキ水菜に海苔、
松尾貴史さんに教えてもらったフライドオニオン、
そして、ほんのり甘みがあり、
そして本当にやわらかい鯨の南蛮漬け焼肉を
チャーシューの替わりに。
くじラーメン 750円 をはじめ、
くじらの本皮西京漬焼き、さえずりベーコン、
くじらの焼きラーメンなどなど、
ビールや日本酒にピッタリのおツマミを
いろいろ揃えてお待ちしております。
「くじラーメン屋 直樹@さばのゆ」
営業:毎週(月曜・火曜・水曜) 18時〜24時
電話:03−5799−6138
地図は、こちら!
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