2018.12.9
経堂大学スケジュール
豊かな街（まち）の〈ち〉は〈知〉だと考える経堂系ドットコム。
様々な分野で活躍する人にお越しいただき、
編集長・須田泰成が日々のお仕事のリアルな話をうかがう経堂大学。
文化や産業、人のつながりを育てる良き学び場。
終演後は、懇親会。ゆるやかな人のつながりも熟成できればと。
会場は、さばのゆ。
さばのゆのイベントスケジュールはこちら。
さばのゆの雰囲気は、ゆるやかなブレーンストーミング（略してブレスト）。
ブレストとは、他者を否定することの禁止を基本ルールとして、
クリエーティブな環境を維持する会議などの運営法のこと（興味のある方は検索を）。
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☆２０１９年１２月のスケジュール
◎１２月１９日（木）
温泉作家・上永哲矢さんの経堂大学トークイベント。
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「ひなほろ温泉ナイト in さばのゆ」
「ひなほろ」とは、わたくし上永が運営する温泉サイト「ひなび湯ほろ酔い温泉」の略称です。寂れた温泉街の、ひなびた旅館。昭和のあたりで時が止まっているかのように佇む「ひなび湯」。湯上りに、ゴージャスな旅館のディナー・・・などは、もってのほか。温泉街の小さな酒場で呑んで、ほろ酔い心地。そういった私の日常ともいえる温泉小話をゆるゆると、させていただこうと思っております。今回は世田谷区経堂にある、カウンター酒場「さばのゆ」さんに出張します。温泉に浸かったかのごとく、ほろ酔い気分で聴いてやってください。
歴史・温泉随筆家／上永哲矢（うえながてつや）https://hinabiyu.com/（ひなび湯ほろ酔い温泉）
スタート19:30／開場19時チャージ2000円（おツマミ付き）
＋キャッシュオン
予約→ sabanoyu@gmail.com
☆２０２０年１月のスケジュール
◎１月２１日（火） しろたまり＆ホヤホヤナイト！
土岐山協子さんが教えてくださるとても良い「ひと・もの」。
・究極の白醤油「しろたまり」
愛知県産小麦と、伊豆大島の伝統海塩「海の精」が原料。
愛知県豊田市大多賀町の小学校校舎跡地を利用した
「足助仕込蔵」の木の樽で天然醸造。
全素材が非遺伝子組み換え。
化学調味料・保存料不使用。
実は、さばのゆでは、偶然、ネーミングクリエイターの
前田るりさんに教えていただき使っていました。
製造元である日東醸造の社長、蜷川洋一さん来さばの予缶。
・三陸のホヤ。
東日本大震災のあと、韓国への輸出がなくなり、
危機に瀕する三陸のホヤ。
実は、唐揚げ絶品、アヒージョ最高の、
用途の広い美味食材なんです。
ホヤを持っと食べる動きを経堂も！
１９時〜２１時ラスト
チャージ２０００円（ホヤ料理／しろたまり料理）＋ドリンクキャッシュオン
予約→ sabanoyu@gmail.com
◎１月３０日（木） 「高知伝統野菜と経堂ご縁の牧野富太郎博士について知る！」
日本の植物分類学の基礎を築いた
「日本の植物学の父」牧野富太郎博士は、
高知県佐川町出身ですが、
実は、経堂に住んでいたこともあり、
（東京農大が青山から移転してくる前。昭和10年代）
早朝散歩の折りに新種の菊を発見したエピソードは、
経堂でも語り継がれています。
（自分は２０年前、からから亭のマスター栃木さんから聞きました）
「高知の酢みかん祭り」を開催してくださった
高知在住の薬膳・和食研究家の百田美知さんから
高知の伝統野菜の中に牧野富太郎先生の指示で種が残された
「牧野野菜」というものがあると教えてもらいました。
というわけで、今度も素敵な、
高知の伝統野菜（牧野野菜を含む）を紹介するイベントを
１月３０日（木曜）を行います。
この時代に
植物を愛でる心が
人を思いやる心にも繋がればと
こちら高知の伝統野菜、牧野野菜について発信するFBページ「TeamMakino」です。「いいね！」も是非！
https://www.facebook.com/TeamMakino/
「高知伝統野菜と経堂ご縁の牧野富太郎博士について知る！」
チャージ２０００円（野菜料理など）
＋ドリンクキャッシュオン19時30分スタート（19時開場）
※19時より前の入店はご遠慮ください。準備に支障がでますので。
予約→ sabanoyu@gmail.com
須田泰成
コメディライター／プロデューサー／著述家／クリエーティブディレクター。2000年、伝説の地域寄席・経堂落語会の代表世話人を勤めた故・栃木要三氏のラーメンからから亭の経営不振を立て直すため、個人飲食店を応援する経堂系ドットコムをスタート。2009年さばのゆオープン、落語、トーク、全国の地域イベント等で知られるように。東日本大震災の津波で流された石巻の缶詰工場・木の屋石巻水産の泥まみれの缶詰を洗って売るプロジェクトは、さばのゆから全国に広まり、約27万個を販売。工場再建のきっかけとなるなど、ソーシャルな活動も多い。本業は、著述、映像・WEB制作、各種プロデュース。著書に『モンティパイソン大全』（洋泉社）、脚本・シリーズ構成に『ベイビー・フィリックス』（NHK）,
『スーパー人形劇ドラムカンナの冒険』（NHK）など。
最新刊は、木の屋石巻水産の復興ノンフィクション本『蘇るサバ缶〜震災と希望と人情商店街〜』（廣済堂出版）
Twitter：@yasunarisuda
facebook：https://www.facebook.com/yasunarisuda
