人がいる、人がつながる、長屋のような経堂の街がある

2006.9.6

定司の 絶品!ピーマン牛肉詰め!

経堂グルメ&カルチャー

お肉系定司

世田谷線・松原駅前の定司
芝浦直送の新鮮食材を使ったメニューが特色です。
なんてことのない家庭料理も この店では 
ママさんの工夫と 肉質の良さが 感動を呼ぶ味わいを約束してくれます。
最近 編集部が ビックリしたのが ピーマン牛肉詰め!

ひき肉ではなく 前沢牛の脂ののった切り落としを使っています。
ピーマンに詰める前に ミンチにまで細かくしてしまうと 
焼いている途中に 脂が ほとんど溶けて落ちてしまうという
贅沢な悲劇が起こってしまうそうで
ほどよく包丁でたたいて 炒めたタマネギや薬味と混ぜ合わせて
詰めて フライパンで じゅわっと 焼くそうです。
タマネギの香ばしさが肉の旨味を引き立てて 
たまらない仕上がりになっています。
定司の ピーマン牛肉詰め!  を 是非!
mixi のコミュも盛り上がっています!
by 経堂系ドットコム

須田泰成

須田泰成

コメディライター/プロデューサー/著述家/クリエーティブディレクター。2000年、伝説の地域寄席・経堂落語会の代表世話人を勤めた故・栃木要三氏のラーメンからから亭の経営不振を立て直すため、個人飲食店を応援する経堂系ドットコムをスタート。2009年さばのゆオープン、落語、トーク、全国の地域イベント等で知られるように。東日本大震災の津波で流された石巻の缶詰工場・木の屋石巻水産の泥まみれの缶詰を洗って売るプロジェクトは、さばのゆから全国に広まり、約27万個を販売。工場再建のきっかけとなるなど、ソーシャルな活動も多い。本業は、著述、映像・WEB制作、各種プロデュース。著書に『モンティパイソン大全』(洋泉社)、脚本・シリーズ構成に『ベイビー・フィリックス』(NHK),
『スーパー人形劇ドラムカンナの冒険』(NHK)など。
Twitter:@yasunarisuda
facebook:https://www.facebook.com/yasunarisuda

関連記事

  • 2014.6.15

    やきとん きはち博物館

    経堂グルメ&カルチャー

  • 2012.11.8

    経堂西通り EL SOL 博物館「いろんなメニューを集結させちう」

    経堂グルメ&カルチャー

  • 2011.8.4

    夏の経堂 恋の花咲く 大焼肉ちゃん祭in 道玄坂清香園

    経堂グルメ&カルチャー

  • 2010.1.26

    EL SOL の100%牛肉ハンバーグ!

    経堂グルメ&カルチャー

  • 2010.1.20

    経堂西通り EL SOLの手羽元つき焼き&揚げ@300円台♪

    経堂グルメ&カルチャー

  • 2009.9.21

    チキン・タジンさばのゆ風

    経堂グルメ&カルチャー

  • 2009.9.11

    EL SOL のサービス・ステーキ!

    経堂グルメ&カルチャー

  • 2009.8.25

    まめちよのマルチョー炭火焼き!

    経堂グルメ&カルチャー

  • 2009.6.13

    経堂西通り「きはち」の魯肉飯(ルーローファン)

    経堂グルメ&カルチャー