人がいる、人がつながる、長屋のような経堂の街がある

2017.7.1

経堂サバセバスチャンフェス♩木の屋のさば缶メニュー7周年!

経堂グルメ&カルチャー

経堂サバ缶フェス♩ 
木の屋のさば缶メニュー7周年!
2007年からサバ缶メニューが有名な経堂の街。

スペイン バスクの美食の聖地が「サン・セバスチャン」なら、
サバ料理の名店が集まる経堂は、まさに「サバ・セバスチャン」!

世田谷のグルメタウン経堂には、
2017年6月号の『dancyu』に掲載された
ガラムマサラのスパイシーな「サバ缶つまみ」など、
木の屋石巻水産のサバ製品をメニュー化して、
賑わっている個人飲食店がたくさん!
石巻といえば、伊達政宗が1614年の慶長遣欧使節に使用した
スペイン風帆船サン・ファン・バウティスタ号の建造地。
そんなご縁も「サバ・セバスチャン」!

☆ガラムマサラさんのスパイシーサバ缶ツマミ!

こちらで買えます。
  ↓
dancyu(ダンチュウ) 2017年6月号「エブリシング イズ カレー」

そして、スパイシーなサバフライ!
これは、また異次元の辛ウマ!


☆きはちさん

金華さば水煮缶のピリ辛酢味噌と野菜あんかけカレー風味。
2010年7月にスタートしたロングセラーのメニューです。

一度食べると癖になる味は、手づくりから。

☆まことやさん

サバ塩ラーメン

脂のりの良い金華サバ水煮缶の中味を
炙ることでさらに美味しく!

アロハの色をフライヤーに合わせてくださっています!

☆らかん茶屋さん
こちらは、有名な金華サバの料理が約10種類。
まさにサバグルメのパラダイス!

金華さば丼+竜田揚げランチ

トロさば丼!

ビールにもピッタリ!金華さば竜田揚げ。

金華さば握り

焼きさば鍋

金華さばと野菜の和風あんかけ

ドーン!と、金華さばの味噌煮!

このランチ定食が、880円ポッキリ!

☆魚ケンさん
さすが魚料理のファンタジスタ!

金華さばのぬた!


新ジャガと金華サバの相性は抜群を超えています。

木の屋さんは銀鮭の中骨の缶詰も素晴らしい!
魚ケンさんの野菜サラダ!

☆太田尻家さん

定番&名物のサバサンド
自家製の塩パンにスモークした金華さば+フレッシュなオニオン、トマトなどの野菜。
マスタードも良い仕事しています。

そして、遊び心&ボリュームたっぷりな、
長くスペインを旅した経験のあるマスターによる
スペインのニンニクスープ、ソパ・デ・アホをアレンジした
サバ・デ・アホ!


アホ=ニンニクのことですが、
アホと言われると関西人の血が騒ぎますね(笑)
さばのゆカウンターと同じくらい静か&平和、
女性ひとりでも安心して飲めるお店ですね。
ちなみにニンニクはスペイン産だそう

☆OSSE さん

鯖のトマト味噌煮 定食!

☆鳥へいさん


こちらは和風のサバ缶ツマミ!

☆ハスキーレコードさん

経堂の音楽好きの聖地・たまり場!
農大通りのハスキーレコードさんもサバ・セバスチャンフェスタ!
サバサバ陽気な音楽は、こちらで是非!

☆スペインバルHANAIさん

すずらん通り華味屋の三階、
20代の海老沢くんが開いたスペインバル HANAI には
金華サバ入りのパエリア、スペインオムレツが登場しています。

須田泰成

須田泰成

コメディライター/プロデューサー/著述家/クリエーティブディレクター。2000年、伝説の地域寄席・経堂落語会の代表世話人を勤めた故・栃木要三氏のラーメンからから亭の経営不振を立て直すため、個人飲食店を応援する経堂系ドットコムをスタート。2009年さばのゆオープン、落語、トーク、全国の地域イベント等で知られるように。東日本大震災の津波で流された石巻の缶詰工場・木の屋石巻水産の泥まみれの缶詰を洗って売るプロジェクトは、さばのゆから全国に広まり、約27万個を販売。工場再建のきっかけとなるなど、ソーシャルな活動も多い。本業は、著述、映像・WEB制作、各種プロデュース。著書に『モンティパイソン大全』(洋泉社)、脚本・シリーズ構成に『ベイビー・フィリックス』(NHK),
『スーパー人形劇ドラムカンナの冒険』(NHK)など。
Twitter:@yasunarisuda
facebook:https://www.facebook.com/yasunarisuda

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